Underbar blåbärspaj!

WOW vilken receptbok!

I helgen bakade jag blåbär- och hallonpaj!

Grundrecept smuldeg (1 stor form/4 små) 200 grader ca 25 minuter

250 g kallt smör

1 1/2 dl råsocker

1 1/2 dl kokosflingor

2 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl havregryn

Tärna smör i småbitar, nyp ihop med allt utom havregryn till smulig det.

Blanda försiktigt i havregryn utan att de går sönder.

Fyllning:

ca 500 g bär färska el. frysta blåbär (jag tog hallon och blåbär)

skal av en citron (el två små)

1 dl strösocker

2 msk potatismjöl/majsstärkelse

smör till formen och att hyvla över

Blanda bär, rivet citronskal, strösocker och majsstärkelse i en skål.

Lägg bären i en smord ugnsfast form och strö över smuldegen och hyvla lite smör över.

Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen ca 25 minuter

Åh, va gott!!!! Serverade med vaniljglass och vaniljsås!! smaskens